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新晋网红小零食奶酥蛋卷6种口味的做法
用料
蛋卷（益树李） 30-40个
奶酥
低糖棉花糖 克
奶粉 45克
黄油 45克
水饴/麦芽糖 20克
盐 0.5克
辅料（6个口味）
海苔肉松 40克
奥利奥碎 40克
黄金椰粒 40克
草莓脆脆粒（或冻干草莓碎） 40克
奶粉抹茶粉 克
奶粉椰蓉 克
新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法
蛋卷我用的益树李的咸蛋黄口味。
这个口味可以丰富口感，中和一下甜度。
益树李，濠润坊，小老板等几个品牌都可以。
这个配方我用了一盒多蛋卷，35-40个吧，每个人卷的厚薄不同，做的个数也不同哦。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤1
做六个口味，表面需要粘的材料分别放到碗里备用。抹茶口味的抹茶粉和奶粉混匀。原味也是。
可以换其他口味哦，也可以只做一种口味，奶酥蛋卷碎掉的碎渣渣也可以裹哈，不浪费。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤2
需要用不粘锅，加入盐，黄油新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤3
小火融化黄油新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤4
加入棉花糖不断翻炒，全程最小火新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤5
棉花糖融化差不多了加入水饴
为了奶酥更柔软拉丝，变硬的慢。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤6
翻拌至吸收，再加入奶粉
如果需要其他口味的奶酥底，在这一步用5克颜色粉替代奶粉，提前和奶粉混匀加进来即可
比如抹茶粉，可可粉，草莓粉等～
新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤7
搅拌至全部吸收，关火新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤8
静置一会像一滩面糊的感觉，其实是很柔软又能拉丝的。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤9
稍微放凉到不太烫手，但还是热乎乎的，戴手套操作。
直接揪一小块奶酥扯开扯薄，裹上蛋卷。
薄薄一层即可，别太厚，会很甜。
一定要戴手套操作，否则粘手。
一定要趁奶酥热乎但不烫手时尽快操作，凉了就硬了不好裹。需要重新开小火加热一会变软再操作。
室温低的可以开空调操作，或者把奶酥隔热水保温。
新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤10
裹好蛋卷要立刻再裹表面的食材
它不会太粘，需要在手里攥一攥，压压紧新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤11
原味的～新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤12
草莓味的～新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤13
椰蓉味的～新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤14
全部做好，我做了40多个新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤15
奶酥蛋卷好多私房已经卖的很火爆了，回购率很高，大部分人都喜欢，我觉得比去年的奶枣好吃，也好看。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤16
高颜值，过年宅家追剧小零食，饿了随时来一个新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤17
香脆拉丝，好吃到停不下来新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤18
做法超简单，好上手，小孩子都可以帮忙做新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤19
赶紧做了和朋友一起分享吧新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤20
咸蛋黄口味新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤21
抹茶口味新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤22
脆脆草莓口味新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤23
脆脆椰香口味新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤24
奥利奥口味新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤25
原味新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤26
趁热可拉丝很好，手占着没拍图，吃掉了。
图片中是凉了的拉丝效果，没有热时好，太久了就不拉丝了。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤27
咬一口香酥脆，外皮的奶酥是软糯的，搭配外面粘的各种料，口感很丰富，甜度也刚好，不齁不腻。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤28
包装起来～大小合适，像糖果新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤29
颜值立刻up，送人售卖都火爆新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤30
室温可保存15-30天。
最好尽快吃完哦。新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤31
包装尺寸，11×5cm
新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤32
蛋卷尺寸，5×2cm新晋网红小零食-奶酥蛋卷/6种口味的做法步骤33
小贴士
注意事项都写在步骤里了哦，认真看每一步，零失败。
