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油面筋的家常做法
本文用到的食材有:面筋油面筋小麦
面筋是一种植物性蛋白质，其蛋白质含量高于猪肉，鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，适合减肥人士食用。面筋是由面粉和水，加上少许食盐搅匀清洗所形成的面团，分为油面筋，水面筋和烤麸三类。
油面筋是无锡的特产，是小麦面粉经过水洗、沉淀、油炸而成的。面筋表面光滑，色泽金黄，含有丰富的碳水化合物、维生素及蛋白质等，味香性脆。在无锡民间习俗中，油面筋有团团圆圆之意。
食材
主料鲫鱼g;油面筋80g;绢豆腐g
辅料清水适量;食盐适量;鸡粉适量
步骤
1.食材：绢豆腐、油面筋和鲫鱼。
2.将油面筋焯烫一遍，去油分。
3.热油锅，放入鲫鱼。
4.煎至双面金黄。
5.放入煮滚的猪骨汤中。
6.盖锅盖，大火煮滚。
7.转小火，煲30分钟。
8.将鲫鱼捞起，留汤。
9.放入绢豆腐。
10.放入油面筋，大火煮滚。
11.加入适量的鸡粉。
12.放入适量的食盐。
13.盖锅盖，煮滚。
14.即可关火。
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦在我国已有多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
虽然你现在学已经会了这道油面筋的家常做法的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备养心、益肾和健脾的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。
