四道家常美食的做法,让你天天吃也不厌烦,

如意紫菜蛋卷

材料：肉馅g、鸡蛋2个、海苔2张、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、胡椒粉2g、盐适量、鸡粉适量、淀粉10g、香油适量

做法：

1、把买回来的肉馅用刀再剁细一些，葱切碎，姜切细末备用。

2、将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散，平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，至边缘翘起。

4、将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮，盖上一张海苔。

5、取一半的肉馅均匀的平铺在上面，倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。

肉酿白菜卷

材料：大白菜；猪肉；香菇；木耳；盐；生抽；蚝油；生粉；蒜蓉

做法：

1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；

2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅；从下往上卷起来；两边的菜叶子再往里面收整；

6.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

7.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；

8.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）

9.将芡汁淋在白菜卷上即可。

牛肉干

做法

1、牛肉沿着纹理切成长约5cm，宽约1cm的条。

2、加盐、八角、花椒、蚝油、老抽、生抽、红酒，搅拌均匀，腌20分钟。

3、电饭锅中刷一层薄油润锅，把腌制好的牛肉放在锅中，按下煮饭键，煮好后再焖20分钟。

4、撒上椒盐、孜然、熟芝麻拌匀。

5、牛肉平铺在烤盘中，上下火度，烤50分钟即可。

香菇烧山药

材料：山药克、香菇克、葱1根、面粉1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、食盐3克、花生油2汤匙

做法

做法

1.山药去皮，洗净切块

2.香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，洗净表皮污垢，再用水清洗干净

3.在香菇后背打十字刀，大葱斜切成段

4.准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入

5.炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香

6.放香菇块，稍微炒出香气

7.放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀

8.往锅里注入ml清水（鲜汤更好），中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透

9.尝试下，是否需要再放盐，收到汁水浓稠能粘在食材上，即可

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