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心碎蛋卷,不是暗黑料理,阳光明媚美食
风闻这家手工蛋卷巨好吃，还赶上特价，心动后立即行动。
左等右等，盼来快递小哥哥的电话，顾不上手头上的事，冲到门卫，高高兴兴喜提回家，深怕多放一会儿，会被打劫走…
希望越大，失望也越大，不是蛋卷不好吃，而是它成了“愤怒蛋卷”被摔到它妈妈都不认得了。这…我的美味零食，呜呜。
望着这一盒蛋卷，心碎呀！丢掉？会被雷劈，最近天天下雨打雷，珍惜食物，不能暴殄天物，将错就对。
分享两款“因祸得福”美食。
00:41蛋卷紫米腐皮寿司
既然蛋卷“心碎”顺理成章再让它更碎。做寿司米原本要加油与糖，这下省略了，再次暴力下的蛋卷碎正好补上这空缺，再加上薄荷叶，误打误撞，先试了一口，很独特，不会太油也不腻，多了浓郁蛋香。
日料里的腐皮寿司，一贯以清爽为主，单纯的油豆腐还必须事先调上底味，以甜香为主，才不会抢了主味。蛋卷紫米酿入腐皮里，现包现吃，一颗可以一口闷，在口腔中散开，又融合，也可斯文分两口解决它，太适合炎热夏天来上一盘。
材料：
“心碎”蛋卷、紫米、糯米、大米、油豆腐、糖、柠檬、薄荷叶
****腐皮某宝有调味好，开袋即用。
做法：
捏碎蛋卷会令人消气也会上瘾，又不必担心被挨骂。一不做二不休，全部放进保鲜袋，捏均匀一些。
紫米与大米加糯米比例为1:5洗净、沥干水分，加适量的水(米1水0·9)煮成紫米饭。取出放凉挑松。
****做寿司的米要比平时吃饭的米，放的水要略少些。
豆腐皮(三角型或方型都行，最好里面是半空心状的))剪开一边，氽烫后，放进糖、柠檬汁、生抽、调成的酱汁中浸泡1个小时。入味后，挤去过多水分备用。
薄荷叶洗净，切碎。
紫米拌入蛋卷碎及薄荷叶。
***加入少许的薄荷叶，多一分清爽，少一些油腻感，不喜者，不加也行。
取出一个豆腐皮，包入蛋卷紫米，就完成了。
***也可以捏成一个握寿司再塞入豆腐皮中。
油桐花下的蛋卷紫薯球
抓住五月雪,油桐花的尾巴,衬出蛋卷紫薯球的下午茶点。阵阵“雪花”飘逸,此时此景,太享受啦!
富含花青的紫薯,有一种梦幻美颜,掉落在蛋卷碎里,翻滚一圈,全身布满蛋与奶的香味,一口咬下是软绵可口,那些不愉快的破事,随风飘走,留下的是赏心悦目的它。
材料:
紫薯、蛋卷、牛奶(够简单吧)
做法:
紫薯洗净,放进蒸箱,蒸15分钟。
取出后稍微放凉一会儿,压成紫薯泥。
加入牛奶,不必太多,调剂一下就行,奶加多了,太稀会成不了形哦。
用保鲜膜来塑型,事半功倍。把紫薯泥挖进保鲜膜中,再将保鲜膜收紧,打开保鲜膜,紫薯球会有不规则的纹路,挺美的。
先把蛋卷全捏碎,放入盘中。
打开紫薯球,用竹片轻轻推入蛋卷碎中,再借用竹片帮助紫薯球顺利翻滚并沾满蛋卷碎即可。
