紫薯蛋卷家常做法,看完美食你也会做

今天下厨和大家分享个紫薯蛋卷做法，紫薯里面含有花青素和硒，能提高皮肤的免疫力，妈妈吃美容养颜，相信只要用心都能做好的，我尽量介绍的详细一点。

准备原材料，两块同等大小的紫薯，紫薯要选表面光泽无瑕疵的，不要挑选太大，面包牌和鸡蛋。紫薯营养价值较高，富含蛋白质，维生素及多种矿物质，含有纤维素，铁，硒增加免疫力，促进肠胃蠕动，保护肠胃，抗衰老，紫薯洗干净，削皮，切成同等大小的块，切小点这样会节省时间。

将切好的紫薯放到碗或者盘子里面，蒸锅加适量的水，凉水上锅蒸，等到蒸汽上来，蒸十分钟左右，转小火再蒸十五分钟关火，稍焖一分钟，开盖把紫薯拿出，晾凉用勺子压成泥。准备面包切片，面包片要选用富含弹性的，易擀成片，我选用的是曼可顿的全麦面包片，将面包片的四边切掉，用擀面杖将它擀成片，把紫薯泥均匀铺到切片上，轻轻卷起，如图

准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中打成蛋液，把卷好的切片放入蛋液中，均匀涂上蛋液，所有的完成后，平底锅放油，将其放入平底锅内，开小火煎，一定要最小的火慢煎，因为有蛋液，容易糊锅，将两面煎成金黄色，稍晾片刻，切成片放入盘中，酥软甜香的紫薯蛋卷做好啦，对于添加辅食的小宝宝是个不错的选择，老少皆宜。

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