五一假期懒人怎么吃,这道菜好吃又美味,易

在这样的家人团聚日子里，和家庭成员一起吃一顿热热闹闹的团圆饭是极好的。离家的子女吃多了外面的饮食自然会很思念家中的家常味道，这是普遍游子们对家乡的共有思念，如果是仍然在外没有回家的游子，也可以坐上一顿丰富的没事慰藉心灵，那么我们可以做一些什么菜呢？

我想光是做哪道菜都让各位朋友们发了愁。那么不如便听听我的意见，做这道虽然简易但是味道很好的全家福，这道菜是湘菜里十分有名的一道菜，首先，它名字寓意就很好，象征阖家欢乐。而且这道菜很适合全家老少一起吃，在湖南当地，这道菜可以说是就是家宴里的传统头道菜。全家福的用料很简易。我们需要准备食材有，鸡肉，鸡腿，油炸肉丸、肉蛋卷、水发炸肉皮、洗净的冬笋、水发的豆笋、木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡杂等，如果这些食材您还是觉得繁杂，也可以换买成您喜欢吃的时令菜，口感影响不大，购买的食品材料额以家里人的数量为准，不要浪费哦。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、提前煮好的鲜肉汤。

在做之前稍微麻烦的一点，就是要把食材处理好，但是可以全家人一起行动，既节约了时间，又增加了一起劳动的乐趣，而且，一起做出来的饭吃起来才更香。全家福的制作十分容易，中间不需要高超的技艺，只需要做饭之前把所有的食材用刀改成需要的样子，调好火力。

准备一个锅子，置入水烧沸。需要先把冬笋，鸡肉和鸡腿切块，鸡肉放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，冬笋熟的较慢所以煮的时间稍微长一些。冬笋煮过后改刀切成成柳叶片状，再把豆笋切成一寸左右的长度，然后将木耳洗净、撕开，将准备好的皮肉批刀成一块麻将大小，厚度为二分之一左右，另将选用的鸡杂都切成薄片，需要将墨鱼切成一寸左右的片状，然后再把准备好的肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，前面提到肉丸需要炸好，其实可以直接去菜市场买炸好的成品，这样更方便节约时间。将肉丸和蛋卷放上蒸锅，添水。盖上锅盖，开中火，大概十分钟蒸熟后停火，盛盘，放一边备用。将准备好的食材按食物需要煮的熟度依次置入前面提到的烧沸的煮过冬笋的锅中闷煮。

具体做法是，先要注意将锅中的水换成提前准备好的鲜肉汤，丢进葱段，半分钟后放入水发炸肉皮，减法墨鱼片，鸡豚等，倒入浓度合适，粘稠的水芡粉，比例和锅中水为五比一，搅拌开，接着放素肉片，熟肚片，木耳，冬笋，豆笋和蒸好的肉丸和蛋卷，使用中火煮四五分钟后放入酱油和调味料，在撒进精盐，味精，胡椒粉等，搅拌后停火即可。

停火后不妨找个好看的容器盛入，撒上香菜装点，一份色香味聚全的全家福就完成啦。其实说是全家福，在其他地域，比如东北，全家福就可以称为乱炖，在河南，全家福就可以称为大锅菜，只是食材的选择上有所差异，在很早之前，就有了这种做法，可谓是懒人必会的菜，可以选择搭配馒头，大饼或米饭一起吃，在做法上不同地区有些许不同，但大概相似。全家福还可以放进去粉丝，粉条等同吃，鸡肉也可以换成海鲜，大肉等，裹一层薄的水芡粉，咸鲜滑嫩。菜式将熟时还可以撒上几滴醋，会更加鲜嫩可口。提前准备鲜肉汤时，也可以加入几滴醋，另外还可以保留鲜肉里的维生素，更营养。

五一假期也要好好慰藉自己，照顾好自己和家人的胃哦！这道菜你学会了吗？赶紧来做做看吧，与家人一起过五一，将工作的烦心事都统统忘记吧！好好享受这个假期，我们明天继续教您美味简单的菜哦。希望能帮您将生活过得更行云流水，恰恰是粗糙几个小技巧，能创造不同美味，赶快来尝试呢，祝您阖家欢乐，幸福团圆！

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