鲜虾鸡蛋卷,很香很美味的鸡蛋卷,里面的虾

鲜虾鸡蛋卷

By1

原料：虾仁、鸡蛋、香菇。

做法步骤：

第1步、材料图

第2步、鸡蛋用手动打蛋器打散

第3步、平底锅放油加热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅使蛋液厚薄均匀一面煎好翻过来煎另一面

第4步、香菇剁成细末

第5步、基围虾剥壳，剁碎，如果家里有料理机的，这一步还是用料理机大成虾茸，这样出来的成品更好切，口感也更细腻.

第6步、把虾茸和香菇末混合，加少量黄酒，鸡精，盐调味，搅拌均匀

第7步、蛋皮平铺，舀一勺虾茸放到蛋皮上，可以用不锈钢勺子把虾茸压均匀。注意要和蛋皮的边留1厘米左右的空档，铺的太满不好卷.

第8步、从一端慢慢卷起蛋皮

第9步、卷成圆筒状

第10步、入蒸锅中火蒸15分钟左右，稍微降温后拿出来切成小段

来自美食天下1的作品。

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