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鸡蛋你还只会用来做荷包蛋吗那也太浪费了,
鸡蛋富含丰富的胆固醇，以及其他的营养，所以很多人都会用鸡蛋作为早餐，来作为营养补充，除了早上吃鸡蛋以外，中午跟晚餐吃鸡蛋也是一个很不错的选择。
鸡蛋的做法其实非常多，但是很多人如果是把鸡蛋作为一道菜，就会选择做荷包蛋，那么如果每天都用鸡蛋做荷包蛋，那真的太浪费了，天天吃，还一点花样都没有，吃久了迟早会腻的。
今天就教大家几个鸡蛋的花样做法。
韭菜鸡蛋
韭菜跟鸡蛋绝对是一个完美的搭档，鸡蛋跟韭菜一起炒，感觉韭菜特有的味道都淡了很多。
食材：韭菜、鸡蛋、盐、辣椒、胡椒粉
首先我们要将韭菜洗干净，吃这道菜最麻烦的地方就是洗韭菜了，因为韭菜算是比较难清洗的，而且韭菜比较脏，洗的时候要把韭菜的黄叶子去掉。
如果是比较讲究的，喜欢可以用淘米水稍微浸泡一下。
洗完韭菜后，再用刀把韭菜切碎，不用切成末，大概在一公分的长度就可以了。
先然后我们切一点新鲜的辣椒末装在碗里。
接着碗里打入几个鸡蛋，放入盐、胡椒粉然后搅拌均匀。接着锅里倒入少许油，等到油热了以后转小火，把鸡蛋液倒进去，然后等到鸡蛋定型之后再翻一面。鸡蛋不用煎的老了，因为待会还要跟韭菜一起炒的，煎好鸡蛋将它盛出来。然后锅里留少许油，把辣椒末放进去炒香，然后倒入韭菜翻炒几下，把鸡蛋导进去一起翻炒，熟了以后就可以出锅了。
韭菜跟鸡蛋这两个老搭档，除了可以作为主菜直接炒，还能用它们来包饺子也是非常不错的。不过鸡蛋跟韭菜一旦炒熟之后，尽量就不要隔夜了，最好是在当天就能吃完。
鸡蛋羹
家里有老人跟小孩的，这道美食一定不要错过，鸡蛋跟入口嫩滑，没有腥味，吃起来跟吃布丁一样。很多人会感觉鸡蛋羹的做法非常难，但其实鸡蛋羹的做法非常简单。
准备食材：鸡蛋、醋、生抽、酱油
首先我们准备一个小碗，然后在里面打入3颗鸡蛋，加入一点盐把它们搅拌均匀，然后在碗里加入鸡蛋液3倍的水，再搅拌一下，然后用过滤网过筛一下。
过筛这一步是很重要的，如果不过筛，口感不会差太多，但是卖相会差很多，不过筛的鸡蛋羹容易有很多气泡孔，凹凸不平的很难看。所以一定要用过滤网过筛几遍。
接着就可以放进蒸锅里蒸了。蒸的时候要在碗上面盖一层保鲜膜。这样可以避免水蒸气滴进碗里。从而影响口感跟美观。
等到鸡蛋羹蒸好之后拿出来，然后用水果刀将它切方格。倒入一点醋、生抽跟酱油调味。然后就可以吃了，鸡蛋羹不要吃得太着急，很容易烫嘴的。
鸡蛋卷
如果你是一个上班族，吃腻了外面，想要自己带餐去公司，那么这款有颜值做法简单又好吃的鸡蛋卷就超级适合你。
准备食材：鸡蛋、胡萝卜、菠菜、小葱、食用盐
首先我们将菠菜清洗干净，然后胡萝卜切成条。烧一锅水将胡萝卜焯水、水不用倒再给菠菜焯一下水
接着将焯好水的胡萝卜切成小小的胡萝卜丁。菠菜也切成菠菜末。小葱也切成末。
准备一个大碗里面打入鸡蛋，再把胡萝卜丁跟菠菜末倒进去搅拌，葱花也倒进去，最后加上盐。然后准备一个平底锅。锅里倒入少量油
用一个大的勺子舀一勺鸡蛋液倒进平底锅里，将它铺平，然后不要翻动它，等到它定型之后再用铲子跟筷子的配合让鸡蛋卷起来，卷的时候要留一点，这样才好跟后面的鸡蛋液接上。
第一圈卷好之后，我们在倒入一勺鸡蛋液让它煎到定型再卷起来，以此类推，直到把蛋液用完为止。记住做的过程中一直都是小火。
等到鸡蛋卷做好之后，再将它切成小块，然后放进便当盒里，这样带到公司好看又好吃。
啤酒鸡蛋
吃过皮蛋吃过卤蛋吃过茶叶蛋，啤酒鸡蛋你可能还没吃过，啤酒鸡蛋做出来有一股淡淡的啤酒的清香，做法比茶叶蛋还要简单。
首先准备鸡蛋放进锅里，接着往锅里倒水一直没过鸡蛋。煮到鸡蛋浮起来然后还要等10分钟左右就可以了。
很多人煮鸡蛋等到鸡蛋一浮起来就捞起来了，这样的鸡蛋确实是熟了，但是一般属于溏心鸡蛋。就是蛋清熟了，但是很嫩，蛋黄基本上还是呈现液态。而我们要做啤酒鸡蛋，所以一定要等到鸡蛋比较熟了再捞出来。
鸡蛋捞出来后剥去鸡蛋壳，用刀在蛋清上面划几刀，这样鸡蛋才能更方便入味。
接着在锅里倒入一瓶啤酒，加入老抽、白糖、生抽、盐，然后把鸡蛋放进去煮、一直煮到啤酒汁没有就可以了。
这样的鸡蛋颜色跟茶叶蛋很像，但是你只要一闻就会发现跟茶叶蛋的差别还是很大的。不过这种鸡蛋小朋友不要吃太多哦。毕竟还是吸收了不少啤酒的。
各位还喜欢用鸡蛋做哪些美食呢？欢迎在评论区留言。
