鸡蛋饼竟然可以这样做许多人一辈子都没吃

导读：鸡蛋饼竟然可以这样做！许多人一辈子都没吃过，简直是吃货福音

对于不会做饭的人来说，在家做煎蛋卷并不难。有了几个基本的步骤和手腕的翻转,你可以把它在几分钟。用手头的东西填满它-这是一个伟大的方式来使用剩菜!

摄影学分:莎莉维加斯

美国人认为煎蛋卷是早餐食品,但法国人在一天中的其他时间与鸡蛋有很长的联系。事实上,他们实际上并没有吃早餐那么多。

煎蛋卷:不只是早餐!

在她的书中,一个煎蛋卷和一杯葡萄酒,已故英国作家伊丽莎白大卫,谁是第一个食品作家,教育一代英语讲者关于真正的,日常法国烹调,extolls的美德简单煎蛋卷享用一杯葡萄酒。这是值得一读只是为乐趣的扶手椅做饭和一点点的角度。正如她指出的,煎蛋是几乎任何时候的一天。我的丈夫,曾做过一线厨师,在那里他精炼了他的煎蛋卷技术,提供了煎蛋卷的晚餐经常,特别是当我太累了,甚至没有想到要靠近火炉。

我们总是手头有鸡蛋,经常有奶酪,有时还有一些草药或剩菜。我们喜欢我们的房子煎蛋卷与一杯葡萄酒,但他们将同样好的早餐,在一天,炒鸡蛋是不够大的,在未来的漫长一天。

法国煎蛋节美式煎蛋卷：法国似乎发明了煎蛋卷,可能是从罗马人那里窃取了这个想法。让我们把争论留在那里,只说煎蛋卷有很长的历史。

法式煎蛋卷是在平底锅中打鸡蛋开始的(就像炒鸡蛋一样)。在烹饪过程中,平底锅会不断摇晃,直到鸡蛋开始设置。当鸡蛋煮熟时,煎蛋卷卷起,紧紧地折叠形成一个椭圆形,最后变成了一个板块与接缝侧向下。它可以是平原或填充,有或没有奶酪。(莱埃尔韦斯福的煎蛋卷是一种著名的标准法式菜肴。在烹调前,将各种切碎的草药搅拌成鸡蛋;没有奶酪。

美式煎蛋卷：以同样的方式开始,但作为鸡蛋做饭,边缘是从平底锅的两侧解除,使流鼻涕的鸡蛋可以在下面流动。当鸡蛋接近设置,填充添加和煎蛋卷是折叠在一半,而不是轧制。

如何制作煎蛋卷

为了我们这里的目的,我们将做一个美式煎蛋卷,你会看到它是多么容易完成,即使你从来没有尝试过做煎蛋卷。

下面是在您开始之前阅读的关键步骤,以便您知道要前往的位置:

1.每煎蛋卷使用三个鸡蛋,这取决于你有多饿。

2.用叉子轻轻地打鸡蛋。

3.使用8英寸不粘煎锅为2鸡蛋煎蛋卷,9英寸煎锅3鸡蛋。

4.将黄油融化在中低热量中,在煮鸡蛋时保持温度低和慢,这样底部就不会变得太褐色或过度煮熟。

5.使用耐热硅胶刮刀轻轻地从平底锅的边缘提起熟鸡蛋。

6.倾斜平底锅,使未煮熟的鸡蛋流向平底锅的边缘。

7.添加填充-但不要overstuff煎蛋卷-当鸡蛋开始设置。

8.再煮几秒钟

9.把煎蛋卷折成两半。

10.用硅胶刮刀把它滑到盘子上。

制作煎蛋卷的最佳平底锅

我说以上,但它的重复!使用8英寸不粘煎锅(像这样)为2鸡蛋煎蛋卷,9英寸煎锅3鸡蛋。

建议煎蛋卷馅料

煎蛋卷不仅快捷易做,而且是经济的典范。在煎蛋卷中,赔率和终点(又称剩饭菜)上升到一个新的水平。剩下的熟蔬菜搭配少许奶酪,折叠成鸡蛋呈现出比一碗蔬菜在微波炉里随意加热的美味多了。以下是一些获奖组合:

鳄梨和切达干酪

烤土豆和格鲁耶尔

剩余的料理鼠王或其他蔬菜炖,单独或与一个小帕尔马

培根和奶酪,或培根和土豆没有奶酪,韭菜

菠菜和西红柿,有或没有羊乳酪

山羊奶酪和草药

用你的想象力和什么吸引你的填充。

不要OVERSTUFF你的煎蛋卷!

你的内心优雅的法国厨师,不要overstuff煎蛋卷!你应该有足够的填充,使煎蛋卷美味,但不是那么多,它的爆裂和溢出的鸡蛋。有了练习,你就能眼球放在煎蛋卷里多少钱了。

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