洋葱爱上肉沫,这种做法你见过吗,太好吃了

大家好，今天给大家分享一道洋葱的做法，洗干净的洋葱先切成四份，将洋葱放入水中浸泡一会，这样切的时候不会辣眼睛。之后准备出姣好的肉馅，再稍微剁上几刀。肉馅剁好后放入碗里开始调味，放入一些葱末和姜末。一勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺胡椒粉，顺着一个方向搅上劲。

泡好的洋葱我们把它切碎，切好后放到纱布上挤干里面的水分，然后将洋葱放到肉馅中，搅拌均匀就可以了。接着我们准备一个大碗，在碗中打5个鸡蛋，往鸡蛋里加入适量的淀粉水。淀粉水可以很好的帮助蛋饼的定型，电饼铛烧热然后刷上薄薄的一层油，之后倒适量的蛋液进去，用铲子快速的地将蛋液摊平。底面定型之后翻另一面再煎一下，两面完全定型之后就可以出锅了。

倒入适量的肉馅在蛋饼上，用筷子将肉馅周边整理一下，肉馅不要放得太厚，不然炸的时候不容易熟，弄好之后用蛋皮将肉馅包裹起来。分成三个梯形，每个梯形上面再切几刀，不要切断。锅中加入油烧热之后放入一个漏勺，再把刚刚切好的蛋卷放入漏勺内，用筷子夹住没切的那一头开始油炸。定型后就可以离开漏勺了，反复操作煎炸即可，炸至金黄就可以出锅了。

准备一个小碗调个料汁，先加2勺番茄酱，1勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，少放点盐，最后放入适量的清水搅拌均匀。锅中烧热后倒入调好的料汁，熬开后倒点水淀粉勾芡，再次熬开酒可以了。将熬好的料汁倒在炸好的蛋卷上，我们今天这道糖醋蛋卷就做好了，外皮脆脆的，肉馅也非常入味，小伙伴们赶紧自己动手做起来吧。

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