90后的夏日冷品进化史

虽说已过了立秋，但夏天仍没有丝毫退场的意思，炎热的天气依旧咄咄逼人。这时候，家家户户，男女老少，消暑凉品变得跟正餐一样重要。

作为一个90后，已经经历了20多个炎炎夏日，除了感觉这夏天似乎是一年比一年热了之外，更是发现，这夏日消暑凉品也渐渐地进化升级，变得花样繁多。今天Alex就寻着记忆里的夏日踪迹，盘点下我眼中的夏日凉品进化史。

初代凉品——“冰”之世纪

90后小时候的夏天，是香精和色素混合的。

红的、绿的、黄的，再加上相应水果的香精，水将它们融为一体，装进塑料袋里冻成冰，一毛钱一袋，这便是颇受孩子们欢迎的消暑圣品。这种袋装“刨冰”，应该是我对夏日凉品最早的记忆，用牙咬开一个角，鼓足劲深深地吸上一口，嘿，那简直是极致享受！现在一想起，耳边还会响起清凉甜腻的冰水从袋底被快速吸入嘴里时发出的“嘶嘶”的声响。

除了喝融化的冰水，有的孩子还喜欢把口子咬大一点，从一整个冰坨上咬下一小块冰块，嘎叽嘎叽地嚼得作响。还有的家里“有矿”的孩子，会待冰完全融化时，用力挤压袋子，当作水枪作弄小伙伴。

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那时候，你会经常看到这样的情景：午休过后的孩子们，一窝蜂地跑到小卖店或者零食摊，手里挥舞着一毛钱，争着抢着喊着自己喜欢的刨冰的味道；操场游戏的孩子们，一手拿着刨冰，一边玩着游戏，渴了热了来一口，丝毫不惧毒辣的阳光；写着作业的孩子双手忙活在书本上，嘴上叼着一袋刨冰，一会儿嘬一口，一会儿再嘬一口，作业消暑两不耽误。

除了刨冰，还有冰棍儿。那时的冰棍是真的“冰”棍，有的很硬，轻易咬不动，需要先以“含”“舔”等怀柔政策将其软化，才可能真的咬下一块。当然，小时候的冰棍那么珍贵，谁也不愿意几口就解决了它，大都会含上好一阵，让冰慢慢地融为糖水，让这清爽一点一点地深入身体的每个角落。现在好多人还是喜欢用“舔”的方式吃冰棍儿，大概都是那时候留下的“后遗症”吧！这种冰棍我印象最深刻叫做“大头儿子”，这是一种尖头的冰坨，也是各种果味和各种颜色，量比刨冰要小，但价格同样是一毛钱。

再后期，以“冰”的质感出现的流行凉品便是棒棒冰了，它的口感有所提升，造型独特，再加上不惜重金在电视上打广告，棒棒冰也一度成为孩子们夏日凉品新的宠儿。记得那时候，农村的小卖店还可以单买半根的，没有多少零花钱的孩子就会只买半根解馋，有两个孩子的父母就会买一整根掰开给孩子一人一半，或是去小伙伴家做客和小伙伴一人一半共享清凉，在那时也不失一种情趣。

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雪之时代，百花齐放

渐渐地，纯“冰”的凉品渐渐退出舞台，各大厂商都一直在向口感更加松软的道路上努力。有一种冰棍我印象非常深刻，相信大家应该都不陌生，叫做“开心果”。一个方形袋子里有7种颜色和味道的小冰棍，适合全家或者朋友们一起吃，不过单只个头较小，每人一只根本不过瘾。这种冰棍儿不再像前面所说的刨冰和“大头儿子”那种纯“冰”的质感，整体口感更加松软，容易啃咬，类似冰沙的质感但又紧致成型，爱舔的舔着吃，爱嚼的咬着吃，香精味也并不那么明显。

这以后的冰棍儿又不断升级，慢慢地，奶制雪糕占据了绝对市场。

以奶作为原料制作的雪糕，无论是从造型还是口感上，都不知胜过纯冰冰棍儿多少，也迅速成为夏日凉品的主力军。虽然还有人会喜欢把它们叫做“冰棍儿”，但无疑“雪糕”一词才更贴切——像雪，洁白而松软，是糕，软糯而润滑。随着制造工艺的不断进步，各种造型的雪糕也曾出不穷。比较流行的有“雪人”雪糕，诙谐的造型本身就足够吸引孩子们的注意，而且可可的加入，让一只雪糕呈现两种味道，便更增添了吸引力，这一经典一直拥有一票粉丝，直到现在。

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还有一种叫做“火炬”的蛋卷雪糕，更准确的应该叫做巧克力脆皮蛋卷冰淇淋。整个冰淇淋是一个火炬的造型，蛋卷为火炬柄，承托着冰淇淋，冰淇淋外卖包裹着一层巧克力脆皮，造型独特，味道香甜，巧克力爽脆，蛋卷香酥，不禁让人口水直流。这样的美味必定价格不菲，我记得刚刚上市时很贵，只有我生病时才敢跟妈妈要求买，作用大概类似于东北的桃罐头。

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还有一种玉米雪糕，也是用了类似的配置，只不过蛋卷更加松软，一整个包裹住里面的糕体，作为“玉米”形象的外壳，而里面的雪糕还真的是玉米的味道。

说到奶制雪糕，就不得不说“小布丁”。糕如其名，很小巧一只，没有其他果味的混合，但奶香味十足，是一种纯粹的清凉与香甜。记得有段时间，每个夏天爸爸都会去批发一些雪糕冻在冰箱，小布丁每次都是其中的主角。

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奶制雪糕发展得太快了，种类繁多，以至于我都不曾尝过太多品种就已经过了贪吃凉品的年纪了。当然，偶尔还是要吃一根解解谗的，各种夹心、加料的雪糕真是又精巧又好吃，心里暗想：现在的孩子可真幸福啊！

凉品健康向，网红雪糕涌现

如今的雪糕制作工艺日臻成熟，已经到达了很难再提升的地步了，商家们也将注意力转向了其他地方，比如直接用水果做成的雪糕，又比如老干妈雪糕，等等，用噱头来吸引顾客。除此之外，雪糕制作也开始健康向。

年龄越来越大了，身材也开始走样，爱吃雪糕，但在爆棚的能量表和各种添加剂面前，又望而却步。于是自己尝试着做雪糕。之前也分享过Alex做无奶油的家常雪糕（一秒入夏，清凉来袭｜自制无奶油家常雪糕），除了些许的糖之外，就是牛奶和鸡蛋，为了口感也试过加一些巧克力脆皮，虽然并不是很成功，哈哈。现在吃雪糕的频率下降了，自己偶尔做一次，也能够达到解谗和消暑的目的，而且健康营养。

不过，自己做终究是麻烦，有些商家也敏锐地察觉到人们的心理，也纷纷推出添加少、能量低的健康雪糕，甚至手作雪糕。在正在健身的室友那里蹭到了网红雪糕——钟薛糕。造型上，雪糕通体呈现瓦片形状，颇具中国古典雅韵，而雪糕本身加入了手工萃茶，吃起来是满口茶香，不甜不腻，清爽宜人，不得不说让人惊艳。

夏日凉品的进化史，也是我们生活的进步史，它是我们社会进步和经济高速发展的缩影。在这炎炎夏日，将一个小小的凉品，含在嘴里，那是生活的幸福和甜蜜！

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