孩子挑食有办法,简单易做且营养,一起来学

秋季是吃紫薯的季节。紫薯富含硒和花青素，被称为“抗癌大王”，它含有丰富的各种矿物质，是增强宝宝抵抗力的好帮手。而且，还含有丰富的纤维素又能促进胃肠蠕动，可以预防宝宝便秘哟！下面教妈妈们一个简单易做且营养的紫薯鸡蛋卷，快来试一下吧！

将紫薯上锅蒸熟，捣成泥备用。然后将鸡蛋打散，加入适量面粉和一点水，将鸡蛋打散，加入适量面粉和一点水，将其搅拌均匀。加入一点水，摊的蛋饼会更嫩一些。

平底不粘锅加热后，倒入少量油，抹匀，冷油下锅，快速旋转，将蛋液摊成圆饼。待表面基本凝固熟了以后，将其翻面。

翻面以后关火，利用余温将另一面烙一下。这个时候可以用小勺抹上紫薯泥。不要涂抹太多，以防卷起的时候溢出。

将其卷起来后开小火，再烙一会，就可以出锅了。一边卷一边压实。放到案板上，切成大小均匀的小块，摆盘即可。

将鸡蛋和紫薯完美的结合在一起，一口咬下去，细腻柔软，满口飘香，宝宝爱吃的不得了！最主要是这道美食营养又健康。

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