自制鸡肉蛋卷好吃无负担,做法也简单宝

二师兄持续傲娇，于是但凡遇上超市鸡胸肉特价，我总会买上不少放冰箱，猪肉能做到的，鸡胸肉同样能完成，那今天我们就来自制鸡肉蛋卷，好吃无负担，最主要，做法也简单~

所需食材：鸡胸肉，胡萝卜（选用），鸡蛋，小葱，小半块豆腐（选用）；调味需要用到：盐，淀粉，味极鲜，料酒。

胡萝卜选用，也可以换成别的比如玉米粒等；特意添加了小半块豆腐，这样口感会更好。

准备工作：把鸡胸肉剁成肉糜，跟捏碎的豆腐，葱花，胡萝卜粒一起放入碗中，再加入适量盐，淀粉和味极鲜，料酒，抓匀备用；鸡蛋敲入碗中，划散。

摊蛋皮：平底锅刷一层薄油，有点热度后，倒入适量鸡蛋液（厚薄自定），一边小火加热，一边转匀，一边凝固定型后翻面，另一面稍稍微加热一下就可以到处先晾着了。

卷蛋卷：取一张蛋皮，将整张蛋皮都均匀抹上一层调好的馅料，不要贪厚，然后从一端往另一端卷起，卷到底。

蒸锅烧水，开水入锅，盖上锅盖，计时，中火或中大火，5分钟；蒸好后，揭盖，这时候你会发现蛋皮变得鼓鼓的，不管它，不要2分钟它自己就下去了。

晾一晾，不烫手了取出切一切装盘（厚薄自定），搞定！

直接吃，蘸着吃，都行；有时候没吃完，剩下的我会在下一顿切上一小块火锅料，跟其他菜比如土豆，藕，豆芽，火腿肠，油麦菜等等，冒上一锅，配饭或是当冒菜吃，都阔以~

兑上一小碟蘸水（生抽，香醋，香油，花椒粉，红油，蒜末，葱花）蘸着吃，也是别有一番风味~

很简单的鸡肉蛋卷，香嫩可口，想不想试试？

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