蛋香浓郁金黄酥脆,咬一口好吃的手工蛋卷

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蛋香浓郁金黄酥脆，咬一口好吃的手工蛋卷！咔咔脆小时候很流行吃蛋卷，经常会碰到在路边摆摊做蛋卷的，记忆中第一次吃，是爸爸给我买的，那个时候家家都不太富裕，能吃上零时那都是家境还不错的小朋友了！天天看见别人吃着吃那，把人馋的，相比于几毛钱就能吃到的“酸梅粉”“唐僧肉”之类的，蛋卷是很高大上的零食了。第一次吃蛋卷，只记得舌尖的酥脆、淡淡的甜香，咬一口掉一手渣用手捧渣的孩子吃相，还有大人看着我们吃的和蔼笑脸。再后来长大了，街边已经很少有儿时回忆中的那些小摊位了，之后再吃到都没有第一次的好，因为在满大街的商店里，蛋卷已经并不是很难买的东西，可是里面满满的香精、添加剂和防腐剂等等，真正好吃的蛋卷真的非常少。或许，第一次的欢喜和当时纯手工制作的这份纯粹，是很难再替代的。食物一旦付诸于情感，它就会连同情感，活在记忆里，活在生命里，这就成了每个人记忆里特有的味道。不过还是最爱的零食之一，吃不到儿时的味道就自己动手做。不过现在轮不到我了，还没等我吃就让孩子们给吃完了。自己亲手制作的小零食给孩子吃，是爱的一种方式，而且我自己做的蛋卷，咬一口好吃的掉渣渣噢！它的做法简单，即使不会做饭的人也能轻松上手。做蛋卷只需要两种工具就能轻松搞定，平底锅和打蛋器。如果没有打蛋器也可以做，就是要辛苦你的手臂一下了。当然，味道好吃的允蛋卷也可以自己创造出各种口味和颜色，让这种简单的小零食更加丰富多彩!蛋卷所需材料：鸡蛋，底筋面粉，适量白糖，食用油适量，黑芝麻。先将芝麻炒熟。制作方法：取一个干净的大碗，放入食用油，糖粉，盐，搅匀了。打入鸡蛋，再搅匀。打一个鸡蛋开好后再打另一个，不要着急哦！一定要充分搅匀了。再放入低筋面粉，搅匀。面粉有颗粒不用担心的。最后我们将做好的面糊过虑一下，搅成细腻且匀成的面糊。加上黑芝麻放一边准备烙。取一勺面糊放入平底锅中，转动锅将面糊晃匀尽量稍薄一些（这个过程不开火加热）然后开小火加热，慢慢烙，等到面饼边缘开始脱落，翻面，煎另外一面。两面均烙的焦黄时，用一根筷子迅速将蛋皮卷起（小心烫手），尽量卷的坚实点。放在旁边定型，放凉后就会变脆了。一碗面粉，两个鸡蛋，一点玉米油就能做出蛋香浓郁的蛋卷，闻着浓厚的芝麻香味，入口即化又有一点甜甜的味道，咬一口咔嚓的声音更能诱惑你的味蕾。在休息时间做好蛋卷，一边看电视一边吃蛋卷，别提有多美了。自己做的蛋卷，安全卫生无添加，自己吃的开心，给孩子吃也放心。小提示：蛋卷制作很简单，但是想要做出香脆的蛋卷，需要注意几个地方。面糊一定要稀，太厚了，做出来的蛋卷就不脆了，像饼一样。还有加热时一定要用小火，千万不能急着出锅。还有一点要注意的是煎的时候锅一定要是凉的，如果锅热的话面糊会迅速凝固以至于面皮过厚，就会变软不脆。怎么样，学会了吗？蛋卷容易回潮，做好后尽快吃完，吃不了的用保鲜袋封起来哦~图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除

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