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简单美食之鱼籽蛋卷的做法
今天介绍给大家的是《鱼籽蛋卷》的做法。鳕鱼籽蛋卷是我常常做给孩子们吃的点心类美食。孩子们很喜欢，而且鳕鱼籽中营养非常丰富，除了蛋白质、核酸之外，更富含DHA、EPA、高级卵磷脂、维生素、矿物质等孕育生命所需的营养。
准备材料（2人份）：鸡蛋4个、鳕鱼籽2个、料酒1大勺、水3大勺、
做法：
1.准备4个鸡蛋。有条件的可以准备土鸡蛋。
2.准备2块鳕鱼籽。
3.首先鸡蛋打成蛋液。用滤网，过滤一次。可以省略食用滤网，但如果过滤一次，口感会更好，做出来的蛋卷颜色会更鲜亮。
4.过滤过的蛋液中加入1勺料酒，3勺水搅拌均匀备用。因为要卷微咸的鳕鱼籽，所以不用再加盐了。加水的目的是让蛋卷口感更柔软。也可以加牛奶。
5.平底锅先预热，然后倒入少许油之后，用厨房用餐巾纸轻轻地均匀擦拭一遍锅底。
6.小火，然后倒入蛋液。倒1/4左右的蛋液。微微成型之后，马上把鳕鱼籽放上去。鸡蛋太熟就没办法卷起鳕鱼籽，而且即便能卷，也会让鳕鱼籽松动，所以倒入蛋液后马上放鳕鱼籽，这一点要注意。
7.拿出耐心，用蛋皮好好卷，熟能生巧哦
8.卷好的蛋卷，就是这个样子。卷好之后，记得用木勺轻轻按压一下蛋卷四周，目的为最后定型。
9.出锅。放在刀板上，稍微放凉。准备切块。
10.切成一块一块的，然后整齐摆盘，要让蛋卷的断面朝上，再撒上芝麻和欧芹粉，这样看着特别有食欲哦。再用小碗倒些蛋黄酱，当作配酱。大功告成了！
颜值超高！光凭颜值，就可以促进孩子们的食欲。
蘸上蛋黄酱，咬一口，满口香，口感柔软，太好吃了。大家也来试着做一下。强推！
