鸡蛋和它天生一对,孩子就爱这一口,补

鸡蛋和“它”天生一对，孩子就爱这一口，补钙长个不用愁。给孩子补充营养应该是家长们的一大难题，有很多很有营养的蔬菜，但是口感和味道都不太好，无论怎么做孩子都不爱吃，更何况有很多孩子都有挑食厌食，或者是不爱吃饭的毛病，不爱吃的就更不会吃，就更没法补充营养了。今天营养师大乔给我们带来一道补充营养的美味，虾仁鸡蛋卷，它包含了营养丰富的鸡蛋，还有孩子们很喜欢的虾仁，不仅营养能翻倍，还特别受到小孩子们的欢迎，接下来就看看它的具体做法吧。

虾仁鸡蛋卷

By璐瑶

配料：

虾仁50克、鸡蛋50克、胡萝卜50克、面粉克、香菇50克、小葱适量、精盐适量、食油适量

烹饪步骤：

1.把香菇洗干净切成小丁

2.把胡萝卜去皮切成小丁

3.把虾去壳

4.料酒腌十分钟后切成小段

5.把以上切好的材料、瘦肉末和香葱放进碗里，并加入适量的料酒、盐、鸡精拌好

6.然后加再入面粉适量、鸡蛋一个

7.加入适量的清水，拌成无面粉颗粒的面糊

8.平底锅里加入适量的油

9.预热后倒入面糊，摊成圆形饼

10.等到一边煎好后再翻个面煎的金黄即可

11.取出面饼卷起来切段即可食用了

烹饪小贴士：

1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

2、质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。

你喜欢这道虾仁鸡蛋卷吗？

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