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猪肉鸡蛋卷,鲜味十足,孩子说特别好吃美
猪肉鸡蛋卷
猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。
原料：鸡蛋、猪肉糜、盐、料酒、淀粉、蚝油、葱、油。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。
第3步、鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。
第4步、电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。
第5步、将肉糜抹平在蛋皮上
第6步、再将抹肉的蛋皮卷成圆形
第7步、蛋卷隔水蒸15分钟至熟
第8步、将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。
小贴士：
抹肉馅的时候要抹平，卷的时候要卷紧，这样蒸好后不会散开。
来自美食天下英子草23的作品。
