蕾丝鸡蛋卷,营养和颜值并存美食天下

蕾丝鸡蛋卷

给鸡蛋卷赋予了这么浪漫的名字，早就想试试，本以为会很难，结果几乎零失败，大家都可以试试哦！

原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、青菜。

做法步骤：

第1步、准备好食材：我做了两种颜色，一种颜色是用青菜汁做成的，还有一种是原味，青菜汁版的蕾丝蛋卷：低筋面粉70克，鸡蛋一个，青菜适量；原味版：牛奶60克，低筋面粉70克，鸡蛋一个；

第2步、青菜切小段，放入料理机中；

第3步、打碎；

第4步、用滤网过滤60克青菜汁备用；

第5步、将低筋面粉筛入菜汁里；

第6步、再打入一个鸡蛋；

第7步、搅拌成无颗粒的鸡蛋糊；

第8步、又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊；（步骤和青菜汁一样的）

第9步、将蛋糊装入裱花袋中；

第10步、裱花袋口剪一个很小的孔，不要剪得太大了，会影响蕾丝的效果；不粘锅全程开小火，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈；

第11步、挤入蛋糊速度要稍微快一点；

第12步、一面定型后，再翻面，煎至微脆，就可以在锅中卷起来，小心烫到手哦。

第13步、做出来的蛋卷，可以淋上自己喜欢的酱汁。

小贴士：

1.挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。2.一定要全程开小火，慢慢烘烤；

来自美食天下小兰_qhN4的作品。