紫薯香芋肉松蛋卷早餐这样做,补钙又补

紫薯和香芋都是味道甜美、口感粉糯，是老少皆宜的食物，不少年轻人都选择将他们作为保健食品在食用。比如香芋，含有多种矿物质，以及钙和氟化物，有利于保护宝宝的牙齿健康。加上紫薯和山药都富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，那就主要用这两种食材给各位挑食宝宝介绍一道营养美味的辅食吧~今天用香芋、紫薯和鸡蛋这些常见的食材教各位宝妈做一道营养美味还颜值的肉松蛋卷。做法也简单，不用多久就可以出锅一盘比外面卖的肉松蛋糕还美味的蛋卷。蛋皮是蛋液和虾皮一起搅拌均匀再下锅烙熟的，煎得软薄鲜香，里面卷着的夹心就是甜美细腻的紫薯香芋泥啦，还夹着咸香的肉松，整体的口感十分丰富，味道香甜，再挑食的宝宝也一定会爱上这道辅食的。各位宝妈都跟着下面的学习介绍一起学习一下吧！

By浩宇宝宝辅食

用料

紫薯80克香芋80克鸡蛋个虾皮10克纯牛奶60毫升肉松30克

做法步骤

1、1.准备一根新鲜的紫薯，先削去外皮，再洗净切成薄片备用。

、.再准备一个粉糯的香芋，洗净削去外皮。担心皮肤会过敏的话，可以戴上手套再处理。

3、3.再把削皮洗净后的香芋切成薄片备用。紫薯和香芋切成薄片再下锅蒸，更容易蒸熟，也更容易捣成泥。

4、4.紫薯片和香芋片都放入一个蒸碗，水开后将蒸碗放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸至香芋紫薯熟透再取出。紫薯和香芋可以用筷子轻轻一扎就烂的程度就可以了。

5、5.出锅的紫薯和香芋都倒入一个大碗里，再倒入纯牛奶或者配方奶，把紫薯和山药都压成泥。压好的紫薯香芋泥可以再过滤一下，使口感更加细腻。

6、6.碗里打入两个新鲜的鸡蛋，再加两勺香菇粉提鲜，觉得不够味的可以再加少量盐调味，然后将蛋液搅拌均匀。

7、7.不粘锅倒入少量宝宝热炒油，再用刷子刷均匀。

8、8.然后把蛋液倒入锅内，小火煎至底部金黄，翻个面，烙至两面金黄就可以出锅了。

9、9.将出锅的蛋饼摊开在案板上，往大饼上铺上一层紫薯泥，再撒上一层肉松，然后将蛋饼卷起来。

10、10.卷好的蛋卷切成合适的大小，恰恰适合让宝宝拿着吃。

11、10.这样一份软糯鲜香的蛋卷就做好啦，是不是看起来就十分的诱人，软糯鲜香的蛋饼里面裹着的既有咸香的肉松，又有香甜绵密的紫薯香芋泥，这道肉松蛋卷辅食不仅颜值高，味道也不比外面卖的肉松蛋糕差，还健康营养，各位宝妈快把这道蛋卷的做法收藏起来吧，挑食宝宝又有口福了~

小贴士

●有的人的皮肤或许会对香芋的粘液过敏，可以戴上手套再处理香芋。●紫薯香芋泥倒入牛奶后再压成泥，这样紫薯香芋泥不仅有奶香味，还绵密细腻，觉得还不够细腻的可以再用筛网过滤一遍。★紫薯和香芋都是颜色鲜艳且味道甜美的食物，将蒸熟的紫薯或者香芋压成泥，其香甜绵密的口感深受宝宝们的喜爱。而且紫薯和香芋都属于纤维素含量丰富的根茎类食物，其丰富的纤维素可以促进肠胃蠕动，有利于通便、防止便秘，而且紫薯、香芋这两种食物中的营养成分都十分丰富，有利于增强宝宝免疫力，增强宝宝抵抗力。

紫薯的营养功效

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每克鲜紫薯仅含0.克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、

转载请注明：http://www.nbkuw.com/jbby/15321.html