春天要多吃的应季菜,它是蔬菜之王最好的

芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

厚蛋烧说白了就是鸡蛋饼，只是换了种造型和改变了些许做法，但是味道却很神奇的不一样。同样是煎鸡蛋，但平底锅煎出来的，和用这种锅子做出来的厚蛋烧，口感就是不一样，我觉得更好吃。用圆形平底锅也能做厚蛋烧，但是不如用厚蛋烧专用锅做出来的形状好看。

主料：鸡蛋4个水50g芦笋2根

辅料：油适量盐1g糖5g料酒5g番茄酱适量

1.把鸡蛋打散。芦笋厚蛋烧#新鲜从这里开始#的做法步骤2

2.加入盐、糖、料酒、水，搅拌均匀，过滤一次。

3.锅里倒少许油，摇晃至锅底铺满油，倒少许蛋液。

4.将蛋液薄薄的铺满锅底，小火加热至半凝固。

5.用煎锅自配的铲子，轻轻将边沿铲起，由上至下卷起。

6.再继续倒一部分蛋液，由下至上将蛋卷卷起来。

7.再倒一部分蛋液，由下至上卷起。

8.如此反复，直到蛋液用完，蛋卷形成，盛出。

9.锅里倒少许油，放入芦笋，再撒一点盐，煎至表面脆绿。最后将芦笋摆放在厚蛋烧上面，挤上番茄酱。

小贴士

1.本来是要放鸡蛋里放味淋的，是一种日式调味汁，没有就用料酒来代替。2.倒蛋液的容器，最好用个尖嘴量杯，这样每次倒，蛋液不会沿着边缘流下来。3.蛋液里可以加些蔬菜或者香肠，口感更好。

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