番茄和鸡蛋只会做番茄炒蛋换种做法秒变高颜

西红柿厚蛋烧

很多朋友学做饭的第一道菜都是番茄炒蛋。

番茄和鸡蛋都是常见的食材，基本可以不挑不选；烹调方法简单易学，即便乱做一气也不会太难吃；炒出来的菜色彩鲜艳，看着还不错的样子。

所以，番茄炒蛋不仅是国民料理，也是厨房小白零失败的练手菜品。

这一道番茄煎蛋，做法源于日料的厚蛋烧，几乎没有用油，十分的健康，味道酸酸甜甜很不错。

变换一下做法，一道很家常的番茄炒蛋就变成了高颜值的料理。

番茄1个，鸡蛋4枚

精盐少许，罗勒碎少许（选用）

1、番茄去皮去籽切成0.5厘米见方的细丁。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入番茄丁和适量的盐，搅匀。

2、不粘锅放中火上，锅底刷油（没有油刷可以用厨用纸巾沾油后涂拭锅底），倒入蛋液约0.5cm厚。

3、待下面的蛋液已凝固，上层的蛋液还有少许未凝固时，将蛋皮卷起，留少部分不卷。

4、将蛋卷推至锅的一侧，倒入蛋液，使蛋液和未卷的蛋皮连接起来。待新倒入的蛋液快凝固时，继续将蛋皮卷成卷。

5、将卷好的蛋卷略煎，以中心的蛋液凝固，表皮有漂亮的虎皮为度。

6、将煎好的蛋卷均匀切成2cm厚的蛋卷，装盘即可。可以在蛋卷上撒上少许的干罗勒碎，吃起来味道更错综复杂，更好吃一些。

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