营养丰富的简单早餐之选厚烧蛋

寒冷的冬日清晨，一碟外焦内柔的厚烧蛋，一碗温暖香滑的白粥下肚，就足已慰藉我们空落了一夜的肠胃。加上若干水果，即刻元气满满起来。

这是我的第一篇，希望自己会坚持下去，记录下更多平凡而温暖的时光。

厚烧蛋颜色丰富，口感柔软。做法简单，上至老人，下至婴幼儿都适宜食用。

需要食材也常见，成菜仅需几分钟，但是营养丰富，蛋白质，蔬菜通通都有了。话不多说，我们开始吧

需要食材胡萝卜西蓝花鸡蛋淀粉盐番茄沙司

1.取三分之一胡萝卜切成碎末，西蓝花焯水后也切碎。

2.蛋液加入适量淀粉，搅拌至无颗粒后分成两部分待用。将其中一部分内加入胡萝卜和西蓝花碎末，适量盐，搅拌均匀。

3.锅内放入少量油，倒入胡萝卜西蓝花蛋液。开最小火，慢慢煎至表面微微凝固，可以使用锅铲，筷子辅助将蛋饼卷起。轻轻拍打四面，让蛋卷更紧致一些，然后四面每一面都要煎过，以保证内部熟透。

4.蛋卷四面都煎好后，分两次倒入只加过淀粉的蛋液。第一次蛋液加入后，待表面微微凝固后，翻卷一次。再加入第二次蛋液，重复上一步，把蛋卷卷好。

5.将卷好的蛋卷尽量整理成紧实方型。四面金黄即可出锅。

6.切成均匀的小块，淋上番茄沙司即可食用。

因为家有宝宝不爱吃蔬菜，所以第一层蛋卷我有意多加了很多葫萝卜和西蓝花。菜量是够了，但是不太易成型。建议想要尝试的小伙伴们减少蔬菜量，1/3就够了。

1.如果不喜欢胡萝卜口感略硬，可以先用少量的油炒软，放凉后用。

2.西蓝花焯水时可以在水中放入少量盐，焯水后立即过冷水，可保持颜色鲜绿。

早餐真的很重要，早饭吃好吃饱会给你活力满满的一整天，还在等什么呢？明天早饭厚烧蛋安排上吧！

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