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自制蛋卷儿,香甜酥脆,比卖的好吃多了美
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自制蛋卷儿
ByMagic叮咚
原料：低粉、糖、牛奶、鸡蛋、玉米油、熟黑芝麻。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、糖加入牛奶中融化，再加入玉米油搅打均匀。
第3步、加入鸡蛋搅打均匀。
第4步、加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒的均匀面糊。
第5步、把面糊过筛，得到更加细腻的面糊。
第6步、加熟黑芝麻。
第7步、蛋卷锅在炉灶上，两面分别加热一分钟。
第8步、锅面上不需要抹油，因为面糊里含油量较高，舀一小勺面糊，压合手柄，两面煎烤约半分钟。
第9步、打开手柄，用筷子夹住饼的一边迅速卷起，外层边缘稍压一下定型。
第10步、放在烤架上冷却。
第11步、刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆，比卖的好吃多了，没有香精等怪异味道。夏天不可做多，容易回软。
来自美食天下Magic叮咚的作品。
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